2017:  "Año Montaña de la Concientización Ecocultural"
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CALDO DE HABAS

Ingredientes:

Una pata de res
½ kilo de papa
½ kilo de habas secas
hojas de culantro y sal al gusto

Preparación:

Se pone a remojar las habas secas la noche anterior al día de la preparación,  el día de la preparación en una olla hervir agua y la pata de res, cuando la pata este casi cocida agregar la papa y la sal al gusto, dejar cocinar. Aparte en un sartén preparar el aderezo con aceite, ajo molido y color o sazonador; incorporar a la sopa el aderezo. Apagar el fuego y añadir el culantro picado muy finamente. Servir.

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